1．每周要制定菜．食谱，食品花样要多，要精致。
　　2．严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，把住病从口入关。
　　3．制作菜肴，严格按菜品要求加工．蔬菜要先洗后切。制作面食，计量要准，用料要搭配合理。蒸饭．馒头要掌握好时间，保证食品质量。
　　4．不断进行岗位练兵掌握好烹饪技术，提高技术素质。
　　5．所用刀．墩．盛器生熟要分开,不能乱用，防止交叉污染。
　　6．节约用水．电．煤．汽杜绝能源浪费。
　　7．服从管理，搞好团结，积极工作，遵纪守法。主动热情．耐心，周到的为师生就餐服好务。